Dennis Huwaë

Zijn technieken zijn klassiek en fijntjes; zijn inspiratie vindt hij in internationaal streetfood. Dennis Huwaë herken je direct aan zijn culinaire contradicties. In de Amsterdamse Jordaan combineert hij de kwaliteit van een sterrenrestaurant met de relaxte attitude van zijn buurtje. Het leverde Daalder* een eerste Michelinster op… met ambities voor meer.

Dennis’ creaties worden tussen 2 en 12 september (do-zo) op tafel gezet in Het Sieraad.